Domáci kečup - osvedčený recept

Domáci kečup - osvedčený recept

16.02.2016 16:26

Hodnotenie: /5 na základe 0 hodnotení

Všetkým dobre známy kečup pridávaný k mäsu, chlebíčkom, toastom alebo hranolkám chutí ešte lepšie, keď si ho vyrobíte doma. Aj keď sa to nezdá, nie je to vôbec ťažké. Predstavujeme spoľahlivý recept, vďaka ktorému si budete môcť vychutnať ozajstný domáci kečup.

Hoci v obchodoch je dostupný široký výber rôznych kečupov, každý vie, že domáce výrobky chutia vždy lepšie. Okrem toho, ak si ho vyrobíte sami, nebudete sa nemusíte trápiť prítomnosťou konzervačných látok alebo nadmerného množstva cukru – budete mať úplnú kontrolu nad zložením. Kečupy v obchode sú veľmi často pripravované z paradajkového pretlaku, a nie zo skutočných paradajok. Aby toho nebolo málo, obsah hotových výrobkov čoraz častejšie tvorí vo veľkej miere... voda.

Omáčky z obchodu zvyknú byť často obohatené liehovým octom a na ich zahustenie sa používa zemiaková múčka alebo arabská guma. Pritom najlepšia chuť kečupu je ukrytá v ozajstných, zrelých paradajkách a výlučne prirodzených ingredienciách.

Pozrite sa, ako vyrobiť vynikajúci kečup - s týmto receptom sa vám to určite podarí!

Budete potrebovať:

- 2,5 kg zrelých paradajok

- 2 červené papriky

- 0,5 kg cibule

- 1 lyžičku sladkej papriky

-1,5 lyžičku soli

- 4 lyžičku olivy

- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia

- 3,5 lyžíc trstinového cukru

- pol šálky jablčného octu

- 2 strúčiky cesnaku

Spôsob prípravy:

Paradajky sparíme, a opatrne ošúpeme. Papriky a cibuľu nakrájame na malé kúsky. Zeleninu povaríme spolu v hrnci, pridáme cesnak, sladkú papriku, čierne korenie, ocot, cukor a olivový olej. Všetko spolu povaríme ešte 8-10 minút. Zmes následne rozmixujeme alebo prepasírujeme cez sito. Varíme ďalších 35-45 minút, kým kečup nemá potrebnú konzistenciu.

V závislosti od preferencií môžete k svojmu kečupu pridať bylinky (napr. bazalku, oregano), alebo chilli, ak chcete získať viac štipľavú chuť. Ešte horúci kečup nalejte do zaváracích pohárov, nechajte vychladnúť, a následne vložte do chladničky. Takto pripravený kečup bude nielen oveľa chutnejší než ten z obchodu, ale vám aj oveľa dlhšie vydrží. Dobrú chuť!

Pozrieť aj:

Ryby sú dôležité pre zdravie! Prečo by sme ich mali jesť a ako ich pripraviť?
Ryby sú dôležité pre zdravie! Prečo by ...
Sirup z čiernej bazy – všestranný liek
Sirup z čiernej bazy – všestranný liek
Očisťujúce koktaily - sila prírodných ingrediencií
Očisťujúce koktaily - sila prírodných ...

Pridať komentár:

Komentáre:

To by ste mali vedieť o svojom zdraví - sledujte najnovšie články